¿Cuándo cambiar la conjunción "o" por "u"?

Estamos quizás ante una de las reglas más fáciles de las que vamos a enseñar en este curso.

Cuando queramos utilizar la conjunción o, la podremos utilizar libremente entre palabras o números, siempre y cuando la palabra a la que precede no comience por el sonido o (o/ho), en cuyo caso deberemos sustituir la o por la u.

Esto también aplica para los números escritos con cifras.

Veamos unos ejemplos:

¿Cuántos puntos tienes, 100 u 800? (ponemos u debido a que aunque el 800 está escrito con números, el sonido al leerlo comienza con o).

Aceite de girasol u oliva.