La buena preparación y el cocinado de los alimentos

Para digerir mejor los alimentos y eliminar los microorganismos que estos puedan presentar, se recurre al proceso de cocinado. Según el tipo que utilicemos, los alimentos mantendrán mejor el sabor, el olor y los valores nutricionales.

Hay diferentes tipos, como pueden ser:

• Cocinar al horno o a la plancha: Conservaremos las vitaminas, los minerales y reduciremos el aporte calórico, ya que son métodos que utilizan una mínima cantidad de aceite y por tanto las calorías añadidas son muy pocas.
• Los alimentos fritos: Estos, al contrario que los anteriores, aunque sabrosos, añaden calorías innecesarias a la dieta.
• Cocinar en olla a presión: la destrucción de vitaminas es muy baja porque el tiempo de cocción es menor que el hervido en una olla convencional.

A continuación un vídeo con algunos consejos sobre el cocinado de los alimentos que nos ayudarán a tener unas comidas mas sanas y saludables: