Preparación de los tamales

Es importante mencionar que las hojas de huerta las hemos limpiado previamente.

En el caso de que sientas que las hojas de huerta están muy duras puedes ponerlas a calentar en la cocina a fuego bien suave, ya que al estar duras es imposible poderlas enrollar.

Cogemos la hoja de huerta (la cual debemos cortarla en trozos pequeños) y la extendemos sobre una superficie plana.

Luego extendemos la masa sobre una parte de la hoja.

 

platos típicos

 

Colocamos el pescado sobre la primera capa de masa y luego volvemos a pasar otra capa más de masa sobre el pescado.

 

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Envolvemos en forma de tamal (enrollado)

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Para preparar los tamales de camarón es el mismo procedimiento solo que en lugar de poner el pescado colocamos los trozos de camarones previamente cortados.

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