Laddu
El Laddu es uno de los dulces más típicos en la India, se come en todas las celebraciones y fiestas importantes.
Además su elaboración es muy sencilla y quedan riquísimos.
Hay muchas maneras de elaborarlos, podemos usar nuestra imaginación para ir variando los ingredientes.
Nosotros vamos a preparar el conocido Besan Laddu.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de garbanzos.
- 1 taza de mantequilla.
- 1 taza de almendras.
- ½ taza de azúcar.
- ½ taza de coco rallado.
Utensilios:
- Cuchara de madera.
- Olla grande.
- Mortero.
Preparación:
- Pelamos las almendras y las trituramos en un mortero.
- Calentamos una olla en el fuego, y cuando este caliente vertemos la harina.
- Vamos removiendo sin parar tostando la harina a fuego bajo, hasta que adquiera un color oscurito.
- Ahora apagamos el fuego, le añadimos la mantequilla y removemos.
- Por último añadimos el azúcar, las almendras y el coco rallado, quedará una masa uniforme.
- Amasamos durante diez minutos, hasta que quede una mezcla con la que se pueda hacer las bolitas, de unos 2 o 3 centímetros de diámetro aproximadamente. Si nos cuesta hacer la masa podemos ayudarnos con un poco más de leche.
- Ahora una vez hecha las bolitas las podemos decorar bañándolas con coco picado o almendras.
- Las dejamos enfriar en el frigorífico.
- ¡¡Ya están listas para disfrutarlas!!
Presentación final:
