Laddu

El Laddu es uno de los dulces más típicos en la India, se come en todas las celebraciones y fiestas importantes.

Además su elaboración es muy sencilla y quedan riquísimos.

Hay muchas maneras de elaborarlos, podemos usar nuestra imaginación para ir variando los ingredientes.

Nosotros vamos a preparar el conocido Besan Laddu.

 

Laddu

 

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de garbanzos.
  • 1 taza de mantequilla.
  • 1 taza de almendras.
  • ½ taza de azúcar.
  • ½ taza de coco rallado.

 

Utensilios:

  • Cuchara de madera.
  • Olla grande.
  • Mortero.

 

Preparación:

- Pelamos las almendras y las trituramos en un mortero.

 

Laddu

 

- Calentamos una olla en el fuego, y cuando este caliente vertemos la harina.

 

Laddu

 

- Vamos removiendo sin parar tostando la harina a fuego bajo, hasta que adquiera un color oscurito.

- Ahora apagamos el fuego, le añadimos la mantequilla y removemos.

 

Laddu

 

- Por último añadimos el azúcar, las almendras y el coco rallado, quedará una masa uniforme.

 

Laddu

 

- Amasamos durante diez minutos, hasta que quede una mezcla con la que se pueda hacer las bolitas, de unos 2 o 3 centímetros de diámetro aproximadamente. Si nos cuesta hacer la masa podemos ayudarnos con un poco más de leche.

 

Laddu

 

- Ahora una vez hecha las bolitas las podemos decorar bañándolas con coco picado o almendras.

 

Laddu

 

- Las dejamos enfriar en el frigorífico.

- ¡¡Ya están listas para disfrutarlas!!

 

Presentación final:

 

Laddu

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