Garbanzos con Espinacas
Ingredientes (para 2 personas):
- 1/2 kg. de garbanzos.
- 1 kg. de espinacas frescas.
- 1 cabeza de ajo.
- 4 rebanadas de pan.
- vinagre.
- clavo.
- comino.
- pimentón.
- sal.
- aceite.
Preparación:
- Se cuecen los garbanzos hasta que estén tiernos, seguidamente se añaden las espinacas lavadas y troceadas.
- Aparte se fríen los ajos y el pan y se apartan en una vasija.
- En el aceite que ha sobrado de freirlos ajos y el pan, se fríe abundante pimentón.
- En la vasija donde habíamos puesto el pan y los ajos, añadimos comino, clavo, salo y un chorreón de vinagre.
- Batimos todo junto en la batidora, hasta quedar una salsa fina.
- Añadir todo esto en la cazuela con los garbanzos y dejar cocer unos 20 minutos
Recomendaciones:
- Si es necesario, se puede añadir un poco de agua a la salsa, para que quede más fina.
