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sábado, 18 agosto 2018 español
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Pongamos por caso, la planta procesadora de leche “WAKRA” es una organización dedicada a la pasteurización de leche cruda que será destinada al consumo humano. Cuenta con una producción 153.846 litros de leche diarios, los que son adquiridos de diferentes haciendas/granjas productoras de leche. El precio de venta es de $0,65  el litro. Lleva 5 años en funcionamiento. La planta cubre la demanda de leche de los diferentes hogares de la ciudad de cuenca. El personal administrativo asciende a 10, los operarios de planta ascienden a 3; la jornada de trabajo es de lunes a sábado de 08:00-12:00 y de 13:00-17:00 con un total de 312 días al año. Cuenta con instalaciones propias para el desarrollo de sus actividades. Comprende un área con una superficie de 1500m2 de construcción destinada para las diferentes áreas de actividad entre las que se encuentran: cocina-comedor, área de recepción, análisis, enfriamiento, entrega, bodegas, departamentos administrativos, garita, instalaciones sanitarias, área de vestidores, ingreso de vehículos, desembarque de leche y una superficie con áreas verdes, jardines y plantas de 600m2. El organigrama se puede visualizar en la figura 1:

organigrama
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