Papas en veranillo

Ingredientes (para 6 personas):

1 kg. de patatas
1/2 kg. de tomates
3 pimientos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 vaso pequeño de aceite de oliva (50 cm3)
Laurel
Sal

Preparación:

  • Se pelan las patatas y se trocean junto con los tomates, los pimientos, la cebolla y los ajos.
  • Se ponen en una cacerola con agua que los cubra.
  • Se le añade el aceite, la sal (al gusto) y el laurel.
  • Se pone todo a cocer hasta que las patatas estén blandas.
  • Servir caliente.

Tiempo de preparación1 hora

Recomendaciones:

  • Muy rico, añadiendo un huevo cuajado por persona.
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