Crema de lentejas con arroz frito

Ingredientes (para 4 personas.):

150 gr. Lentejas. 
1 cebolla. 
1 diente de ajo. 
5 granos de pimienta. 
1/2 hoja de laurel. 
tomillo. 
perejil. 
4 cucharadas de aceite. 
2 puerros. 
8 cucharadas de nata liquida. 
50 gr. Queso rallado. 
sal.

Preparación:

• Remojar las lentejas 12 horas, escurrirlas, cubrirlas de agua fría y ponerlas a cocer con unos cascos de cebolla, el diente de ajo sin pelar, el laurel, el tomillo, el perejil, y la pimienta durante 40 minutos. 
• Sazonar con la sal al final de la cocción. 
• Estofar en el aceite la cebolla picada fina y los puerros, cortados en aros. 
• En cuanto se agachen, regarlos con la nata y dos vasos de agua de cocer las lentejas. 
• Mezclar con las lentejas y pasarlo por el chino. 
• Añadir el queso, calentar, rectificar el punto de sazón y de espeso y servir con arroz

Tiempo de preparación: 1 hora

Recomendaciones:

• Se puede añadir unos dados de bacón a la crema y añadir la nata una vez servida la crema, formando una espiral.