Queso curado. Receta 1

Empanada de verduras con queso curado de cabra

Ingredientes:

• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 1 huevo
• Unos trozos de queso curado
• Laminas de hojaldre para empanada

En primer lugar, si las laminas son congeladas, debemos sacarlas para que se descongelen mientras hacemos el sofrito.

Cortamos los puerros y las zanahorias y los ponemos a freír con un poco de aceite de oliva y sal.

Cuando ya está pochada la verdura que tenemos en la sartén, añadimos el queso troceado.

Por último, echamos un huevo en el sofrito para que coja textura.

A continuación, precalentamos el horno a 180º, y mientras se calienta el horno vamos colocando las laminas de hojaldre en la bandeja donde haremos nuestra empanada.

Rellenamos la empanada con la verdura y ponemos la otra tira de hojaldre encima. La empanada se cocinará en el horno en 20 minutos y lista para degustar.