Queso curado. Receta 1

Empanada de verduras con queso curado de cabra

Ingredientes:

  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 huevo
  • Unos trozos de queso curado
  • Laminas de hojaldre para empanada

En primer lugar, si las laminas son congeladas, debemos sacarlas para que se descongelen mientras hacemos el sofrito.

Cortamos los puerros y las zanahorias y los ponemos a freír con un poco de aceite de oliva y sal.

sofrito de puerros
 

sofrito puerros y zanahoria

 

Cuando ya está pochada la verdura que tenemos en la sartén, añadimos el queso troceado.

añadir queso

 

Por último, echamos un huevo en el sofrito para que coja textura.

A continuación, precalentamos el horno a 180º, y mientras se calienta el horno vamos colocando las laminas de hojaldre en la bandeja donde haremos nuestra empanada.

colocar laminas de hojaldre en la bandeja

 

Rellenamos la empanada con la verdura y ponemos la otra tira de hojaldre encima. La empanada se cocinará en el horno en 20 minutos y lista para degustar.

empanada de verduras y queso

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