Obtención de la leche
Para obtener la materia prima con la que vamos a realizar el queso debemos irnos al lugar donde se encuentran las cabras domésticas, es decir, las granjas.
Por un lado, tenemos la manera original de extraer la leche de la cabra, el ordeño, para ello los materiales necesarios son un cubo, que será el recipiente donde depositaremos la leche que va saliendo de las ubres de la cabra, y una garrafa, que usaremos para transportar la leche hasta nuestra cocina.
La otra forma de obtener la leche de cabra para hacer el queso, y la más factible para todo aquel que no tenga una granja propia, es ir a la granja de confianza y adquirir la leche fresca del día.
A continuación, la demostración visual de cómo se realiza el ordeño de la cabra a través de un vídeo.
