Escurrido del queso fresco

En la última fase de la elaboración del queso fresco pondremos el queso a escurrir, parte muy importante en el proceso de elaboración de nuestro producto, ya que el queso debe soltar todo el suero sobrante una vez que esté hecho.

Para ello, volvemos a colocar el queso en el entremijo, y situaremos éste bien inclinado, para que el suero que el queso va a desechar caiga por el embudo del entremijo.

colocación del queso para escurrirlo

 

Es imprescindible que tapemos el queso con un trapo de tela para que se conserve y pierda temperatura poco a poco. Debemos dejarlo escurriendo media hora aproximadamente.

tapar el queso mientras escurre
 

Pasada la media hora de escurrido y reposo, nuestro queso ya estará listo para meter en el frigorífico, por supuesto está preparado ¡para degustar!

resultado final

queso en el frigo

¿Te gustó? Pues comparte ;-)
Este sitio usa cookies para personalizar el contenido y los anuncios, ofrecer funciones de redes sociales y analizar el tráfico. Ninguna cookie será instalada a menos que se desplace exprésamente más de 600px. Leer nuestra Política de Privacidad y Política de Cookies. Las acepto | No quiero aprender cursos gratis. Sácame