Pinchitos Marroquís

INGREDIENTES

1 kg. de carne de cordero (normalmente será de la pierna o de la extremidad delantera,

en todo caso que sea de una parte blanda. También podemos usar ternera.)

4 cebollas rojas

1 ramillete de perejil fresco

1 cabeza de ajo

1 cucharada sopera de canela molida

1 cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharada sopera de comino molido

Pimentón dulce rojo molido

1 vaso de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

Zumo de un limón

PREPARACIÓN

Echamos la carne cortada en trozos pequeños en un cuenco y añadimos todos los ingredientes. Picamos la cebolla, el ajo y el perejil y se los añadimos a la carne.

Dejamos reposar la carne un día entero para que coja el sabor de los ingredientes.