Solomillo a la Wellington

Ingredientes (para 4 personas):

1 solomillo de cerdo . 
1 paquete de masa de hojaldre congelada . 
Una cucharada grande de paté (el sabor que guste más) . 
Un huevo . 
Sal . 
pimienta . 
200 gr de queso rockefort . 
Un bote pequeño de nata para cocinar.

Preparación:

  • Salpimentar el solomillo . 
  • Untarlo con el paté. 
  • Colocar el solomillo sobre la lámina de hojaldre estirada y enrollarlo cuidadosamente dándole la forma que deseemos en los bordes. 
  • También se puede usar un poco de masa para decorarlo.
  • Untamos la masa con un poco de huevo batido para que se dore después en el horno. 
  • Lo colocamos en una bandeja con papel de aluminio y lo metemos en el horno a media temperatura al principio y después el grill. 
  • SALSA : Derretir un poco en la sartén el queso e ir añadiendo poco a poco la nata hasta que quede una salsa espesita.

Tiempo de preparación30-35 minutos

Recomendaciones:

  • Se aconseja servir aparte la salsa para que cada uno se eche al gusto. 
  • Lo ideal es acompañarlo con un buen vino tinto y un rosado espumoso. 
  • Se puede acompañar de unas patatas al horno, o menestra de verduras.
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