Rollitos de Jamón

Ingredientes (para 3 personas.):

1 kg. Puré de patata muy espeso.
6 lonchas de jamón de york (que no sean muy finas).
50 gr. avellanas tostadas.
1 yema de huevo.
1 cucharada de mantequilla.
1 chorrito de limón.
queso rallado.

Preparación:

Hacer un puré de patatas muy espeso.
Mezclar la cucharada de mantequilla con las avellanas tostadas y picadas.
Añadirle una yema de huevo y un chorrito de limón.
Hacer una pasta.
Untar la mesa con un poco de aceite o mantequilla.
Formar encima, con el puré, seis rectángulos.
Colocar sobre cada uno una loncha de jamón de york y un poco de la pasta de avellanas.
Enrollar y colocar en bandeja que vaya al horno.
Espolvorear de queso rallado y trocitos de mantequilla Meter al horno a gratinar.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Recomendaciones:

Para pelar con facilidad las avellanas, meterlas en agua hirviendo cinco minutos.