La gestión conjunta de los precios de un negocio

En un negocio es importante analizar los costes y sobre todo el precio que están dispuestos a pagar los clientes por los productos. Otra referencia importante son los precios de los competidores.

Pero un aspecto fundamental que se suele olvidar es una visión conjunta de los precios. Es decir gestionar por ejemplo los distintos precios de los productos que ofrece un restaurante de forma coordinada, como un todo.

Con una visión amplia del negocio y gestionando los precios de forma conjunta o coordinada, podemos tener un producto con un precio muy alto para dar imagen. Y podemos tener otros productos muy baratos para atraer clientes, productos complementarios para mejorar la satisfacción del cliente y productos pensados para generar rentabilidad.

Así por ejemplo en la carta de un restaurante podemos poner algunos platos más caros y por comparación los demás parecen más baratos. Por otra parte seguramente debemos destacar ciertos productos que nos generan más rentabilidad.

Por tanto, debemos gestionar los precios del negocio no solo de forma individual sino también como parte de un todo. Y pensar los diferentes objetivos o lo que queremos lograr con distintos productos y precios.

 

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Conoce al autor

Jose Luis Durán

Profesor Titular de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Cádiz. España.

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