Ingredientes (para 2 personas):

320 gr. Arroz.
50 gr. Tuétano 1/2 vaso de aceite.
1 vaso de vino blanco seco.
media cebolla.
1 l de caldo de carne.
2 cucharadas de curry.
1 cucharada de mantequilla o margarina.

Preparación:

• Picar la cebolla y freírla en el aceite junto con el tuétano.
  
• Cuando haya tomado color, agregar el arroz y remover cuidadosamente.
  
• Agregar el caldo caliente y el curry.
  
• Tapar la cacerola y dejarlo cocer durante unos veinte minutos, a fuego moderado.
  
• Condimentar con mantequilla derretida.