Antes de comenzar este nuevo curso sobre el vino, AulaFacil.com quisiera agredecer sinceramente a José Ignacio Idígoras Santos, autor del mísmo, la gentileza de habernos permitido su divulgación.

Se trata de un curso de máximo interés, escrito por un auténtico especialista de la materia, que nos va a permitir adentrarnos en el complejo y siempre apasionante mundo del vino.

Muchas gracias

TEMARIO

CLASE 0. Introducción

CLASE 1. Definición del vino: tipos

CLASE 2. El origen del vino: la vid

CLASE 3. Principales uvas de vinificación

CLASE 4. Ciclo biológico de la vid

CLASE 5. La maduración de la vid

CLASE 6. La vendimia

CLASE 7. Composición química del mosto y vino

CLASE 8. La fermentación alcohólica

CLASE 9. Vinificación en blanco

CLASE 10. Vinificación en tinto (I)

CLASE 11. Vinificación en tinto (II)

CLASE 12. Vinificación en rosado

CLASE 13. Factores fundamentales en la calidad del vino

CLASE 14. Características de los vinos tranquilos

CLASE 15. Crianza del vino (I)

CLASE 16. Crianza del vino (II)

CLASE 17. Procesos de acabado

CLASE 18. Vinos especiales

CLASE 19. Vino espumoso natural. Elaboración del Cava

CLASE 20. Vinos generosos andaluces

CLASE 21. Vinos generosos andaluces (II)

Proxima clase