Sopa de Verduras - Preparamos las verduras

Pelamos el elote, le quitamos todos los pelos, cortamos la punta, (si hay algún grano que se vea estropeado, quitamos el grano), con el cuchillo desgranamos el elote.

Reservamos.

Tomamos los ejotes o Judías verdes, con las manos, cortamos las puntas de la judía y le quitamos los hilitos laterales de la judía, después, cortamos en cubos de 1 centímetro de largo.

Reservamos.

Tomamos la zanahoria y cortamos las puntas, desechamos, con el pelador quitamos la piel de la zanahoria, cortamos por la mitad, luego cortamos en juliana, después cortamos en cubos pequeños, reservamos.

Cortamos en tiras las hojas de espinaca y reservamos.

Con un pelador le quitamos la piel a la papa, la cortamos en julianas, y luego en cubos pequeños, reservamos, sólo por un momento.