Crepas a la Mexicana - Hacemos los rollitos

Con una cuchara, tomamos un poco de frijoles. Coloco los frijoles sobre la crepa y distribuimos a un lado en la orilla de la crepa.

Tomamos tres o cuatro tiras de pimiento. Lo colocamos sobre los frijoles que están estirados en la crepa.

Cogemos un poco de queso mozzarella y lo ponemos sobre el pimiento.

Con suavidad enrollamos la crepa.

Engrasamos un pairex con un poco de margarina.

Colocamos la crepa en el pairex y repetimos el proceso con las demás crepas.