Realzar el sabor de los alimentos sin agregar sal
- Muchos alimentos contienen cantidades variables de sal, por lo que la mayoría de las veces el agregado de sal a las comidas resulta innecesario.
- Consumir las comidas sin sal permite conocer el verdadero sabor de cada alimento, a demás utilizar hierbas aromáticas para mejorar el sabor otorga una ventaja añadida y es la infinidad de elemento antioxidantes protectores del organismo que se incorporan a la alimentación.
- Sin embargo cuando existe el hábito de consumir las comidas con sal, cuesta perder la costumbre de usar el salero.
- A continuación se detallan algunos ejemplos de estrategias para realzar el sabor natural de los alimentos, suprimiendo el uso de sal.
- Agregar condimentos como laurel, ajo u orégano al medio de cocción de alimentos, por ejemplo arroces o pastas.
- Cocinar los vegetales con poca cantidad de agua y reutilizar los caldos, ya que conservan parte de su sabor.
- Elaborar salsas como vinagreta, portuguesa, pesto y mayonesa dietética y conservarlas en la heladera en recipientes de vidrio para agregarlas a los alimentos en el momento de consumirlos.
- Dejar el alimento marinado (untado con condimentos) unas horas antes de su cocción.
- Mechar las carnes con condimentos o vegetales como morrón, zanahoria y cebolla.
- Agregar jugos cítricos a las preparaciones que lo admitan como pescados, carnes y ensaladas.
- Mezclar alimentos de sabor dulce con verduras y carnes, ejemplo carne al horno con calabaza o manzana.
- No consumir alimentos que contengan sal como encurtidos (aceitunas, pickles), caldos y sopas instantáneos, salsa de soja, comida china, enlatados, alimentos conservados en sal).
Una alimentación variada, equilibrada y moderada es el mejor camino para bajar kilos de más sin poner en riesgo la salud.
Este tipo de alimentación ha demostrado ser un aliado de la salud de quienes la practican cotidianamente en todos los grupos etários, tanto en hombres como en mujeres y en diferentes partes del mundo.
