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miércoles, 15 agosto 2018 español
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Ayuda práctica-manejo de los aspectos medioambientales

Debe señalarse, que el manejo es la comprobación de una adecuada conducción, uso, empleo, administración de los aspectos medioambientales por parte de la organización. Hay que hacer notar que es un informe donde se reflejan los resultados de los procesos anteriores.

 

Emisiones

En primer lugar para calcular las emisiones se debe tomar las siguientes decisiones:

  • Tipo de huella de carbono a calcular: de organización
  • Establecimiento del límite de la organización y del límite operativo

Límite de la organización: incluye la totalidad de la actividad de la organización.

Límite operativo: Alcance: 1(Emisiones directas) +2 (Emisiones indirectas por energía) +3 (Otras emisiones).

  • Año de cálculo: 2016
  • Identificación de emisiones de GEIs: A continuación se identifican las diferentes fuentes de emisión de gases efecto invernadero, tanto las directas, como las indirectas por energía, como las otras indirectas.

 

Tabla 17

Identificación de emisiones directas de GEIs

Tipo

Dato de actividad

GEIs generados

Fuente de emisión

Fuente del dato

Unidad de medida

Fijas

Consumo gas

CO2

Cocina

 

Facturas de los suministradores

Nº de bombonas

Consumo gas y/o diesel

CO2

Caldera

Nm3 y/o litros

Consumo gas

CO2

Calefón para duchas

Nº de bombonas

Móviles

Consumo gasolina extra, súper y/o diesel

CO2

Vehículos

Litros o Km recorridos

Consumo de papel

CO2

Oficinas

kg

Fugitivas

Consumo gas refrigerante

HFC

Cámara para congelamiento

Nº de bombonas

   Nota. Fuente: Adaptado de Ihobe S.A., 2012, p. 77

 

Tabla 18

Identificación de emisiones indirectas de GEIs por energía

Tipo

Dato de actividad

GEIs generados

Fuente de emisión

Fuente del dato

Unidad de medida

 

Fugitivas

 

Consumo electricidad

 

 

 

 

CO2

Iluminación

 

Facturas de los suministradores

 

 

 

 

Kwh

Climatización

Equipos eléctricos y electrónicos

Maquinaria y equipo

Cámara para congelamiento

Equipos de pesaje

Electrodomésticos

      Nota. Fuente: Adaptado de Ihobe S.A., 2012, p. 77

 

Tabla 19

Identificación de otras emisiones indirectas de GEIs

Tipo

Dato de actividad

GEIs generados

Fuente de emisión

Fuente del dato

Unidad de medida

Descomposición de residuos

Producción gas metano

CH4

Gestión de residuos

Registro Kg de residuos producidos

kg

Movilidad empleados desde y hasta el trabajo

Consumo de gasolina extra, súper y/o diesel

CO2

Vehículos

Consulta directa

Km recorridos

   Nota. Fuente: Adaptado de Ihobe S.A., 2012, p. 77
 
  • Cuantificación de emisiones: Bajo las premisas anteriores, se procede al cálculo de emisiones identificando para cada actividad de la organización, el dato de actividad (cantidad en kg, lt, m3) en el periodo de cálculo (año 2016) y el factor de emisión correspondiente.
 
  • Desglose datos de actividad

Vehículos

  1. Modelo de los vehículos
  2. Número de vehículos
  3. Matrícula
  4. Año de compra
  5. Tipo de motor
  6. Ámbito de transporte (regional, nacional, internacional)
  7. Consumo combustible
  8. Otras características (tipos de neumáticos)
  9. Dispositivos de ahorro de combustible
  10. Modificaciones
  11. Medios de extinción de incendios
  12. Equipamiento del vehículo
  13. Rutas de operación
  14. Lista de proveedores de leche
  15. Lista del personal profesional  a cargo del transporte
  16. Certificados de salud e idoneidad

 

Papel

  1. Tipo
  2. Uso
  3. Cantidad  de acuerdo a la factura correspondiente
  4. Unidad de medida
  5. Costo mensual por el consumo de papel

 

Como resultado, de la evaluación de las emisiones directas, se tiene que la organización sobrepasa los límites máximos permisibles de contaminantes emitidos desde fuentes de combustión fijas, móviles y fugitivas. No cuenta con sistemas de tratamiento y control de emisiones.

 

Vertidos

En el caso de la descarga de aguas residuales producto de las actividades industriales y domésticas, éstas son enviadas directamente al sistema de alcantarillado sin que se haya verificado el cumplimiento de los valores máximos permisibles. No cuenta con sistemas de tratamiento y control de vertidos. 

 

Residuos y productos químicos

Algo semejante sucede con los residuos procedentes del proceso, los cuales no son gestionados adecuadamente:

  • Los decomisos de leche pasan directamente al alcantarillado;
  • Los lodos son recolectados y depositados en un terreno cerca de las instalaciones
  • No se dispone de recipientes de colores para la separación en la fuente de los residuos procedentes de otras actividades.
  • Se encontraron muebles de madera en desuso, restos de construcción, lámparas-luminarias-equipos en mal estado que permanecen en distintos lugares de la organización y no son entregados a un gestor autorizado. No existen equipos para la protección personal. Se evidencia la falta de un área para el almacenamiento temporal y/o permanente de residuos y productos químicos (incluir fotografías).

 

Ruido y vibraciones

Similarmente, de la medición del nivel de ruido producido por las máquinas y los vehículos automotores, se verificó que los mismos sobrepasan los niveles de ruido permitidos, afectando al personal que trabaja en la organización y sus alrededores. No existen etiquetas/ señales/letreros que indiquen la peligrosidad del lugar, tampoco elementos de control-medición-monitoreo del ruido (incluir fotografías).

 

Olores

En cuanto al manejo de olores, se evidenció que no existen sistemas de control para el tratamiento de los mismos (incluir fotografías).

 

Contaminación del suelo

Según el estudio, hay pérdida de la calidad del recurso suelo provocado por la disposición de residuos. No existe Kit contra derrames (incluir fotografías).

 

Consumo de Energía

De modo idéntico para establecer el consumo se debe realizar un listado, como se puede visualizar en la siguiente tabla:

Tabla 20

Lista de potencia de equipos usuarios de energía eléctrica

Sistemas/Equipos

Cantidad

Potencia

(Watts=Vataje=Vatios)

Consumo Kwh

(W/1000)

Uso promedio diario

Otros comentarios

Computadora de escritorio

6

4176 W

(6*696 W)

4.18

8 horas diarias

W=120*5.8 A

Watts=W

Amperios=A

Radio

2

32 W

(2*16 W)

0.03

2 horas diarias

16 W y 120 V

A=W/V=0.1333

Televisor LED 32"

1

38 W

0.04

4 horas  diarias

 38 W y 240 V

A=0.15833

Voltios=Voltaje=V

Focos incandescentes 20W

8

160 W

(8*20 W)

0.16

8 horas diarias

 

Focos incandescentes 40W

8

320 W

(8*40 W)

0.32

8 horas diarias

 

Cafetera eléctrica de oficina

2

1200 W

(2*600 W)

1.2

8 horas diarias

 

Refrigeradora 9 pies cúbicos

1

168 W

0.17

24 horas diarias

 

Licuadora hasta 3 velocidades

1

432 W

0.43

10 minutos diarios

 

Impresora

3

316.8 W

(3*105.6 W)

0.32

8 horas diarias

 

Fotocopiadora

2

2400 W

(2*1200 W)

2.4

8 horas diarias

 

Teléfono inalámbrico

2

16.8 W

(2*8.4 W)

0.02

8 horas diarias

 

Caja registradora

1

36 W

0.04

8 horas diarias

 

Aire acondicionado

1

1344 W

1.34

5 horas diarias

 

Cámara para congelamiento 18000 BTU

1

2040 W

2.04

24 horas diarias

 

Total

39

12679.6

 

 

 

Nota. Para poder establecer el consumo de energía en porcentajes se divide la potencia de cada componente para la potencia total. Fuente: Elaboración propia
energia porcentajes

 

Desglose de los consumos energéticos totales

Iluminación

  • Tipo de lámparas
  • Ubicación
  • Número
  • Potencia
  • Antigüedad y horas de uso
  • Estado y limpieza
  • Tipo de sistemas de regulación y control
  • Equipos auxiliares (tipo y potencia)

 

Climatización (calefacción, refrigeración, ventilación o aire acondicionado)

  • Tipo de sistema
  • Número
  • Potencia
  • Antigüedad y horas de uso
  • Periodicidad de mantenimiento
  • Sistemas de regulación y control temperatura
  • Tipos de aislamientos

 

Equipos eléctricos, electrónicos y electrodomésticos

  • Tipo de equipos
  • Número
  • Potencia
  • Antigüedad y horas de uso
  • Periodicidad mantenimiento

 

Agua caliente sanitaria

  • Tipo de equipos
  • Número
  • Potencia
  • Antigüedad y horas de uso
  • Periodicidad de mantenimiento

 

Ecoeficiencia energética

Durante las visitas de campo se observó que no se apagan ni tampoco se desconectan los equipos eléctricos y electrónicos, ni las luces; al salir de un lugar que no será utilizado, al terminar la jornada de trabajo y durante el refrigerio, quedando prendidas incluso los fines de semana; no se aprovecha la luz natural, inadecuada ubicación de puestos de trabajo, se utilizan focos incandescentes, los interruptores no están rotulados (incluir fotografías).

 

Al igual, no se da un mantenimiento adecuado a las instalaciones de iluminación. No se utilizan dispositivos de regulación y control. Cómo equipos eficientes se identificó un televisor con etiqueta de eficiencia energética (incluir fotografías).

 

Consumo de agua

De nuevo para establecer el consumo se debe realizar un listado, como se puede visualizar en las siguientes tablas:

 

Tabla 21

Lista de equipos usuarios de agua

Equipos

Nº unidades

Tipo

Mal estado

Inodoros

4

Normales

1

Urinarios

3

Normales

 

Grifos Lavamanos

3

Normales

1

Grifos Lavaderos

1

Normales

 

Duchas

2

Normales

 

Grifos Fregaderos

1

Normales

 

Total

14

 

2

              Nota. Fuente: Elaboración propia

 

Tabla 22

Lista de las principales operaciones básicas y procesos usuarios de agua

Operaciones/Procesos

Actividad

Litros consumidos (lt)

Observaciones

Fuente del dato

Unidad de medida

Recepción 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Facturas de los suministradores

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

m3

Análisis

 

 

 

Filtrado

 

 

 

Clarificado

 

 

 

Descremado

 

 

 

Estandarizado

 

 

 

Pasteurizado

Generación de vapor

10000

 

Envasado  y almacenado

 

 

 

Transporte y comercialización

 

 

 

Equipo e instalaciones

Limpieza y desinfección

2000

 

Operarios

Ducha

72

24 lt*3 operarios

Cocina

Lavar platos, cocinar, beber, descongelar, limpieza

129

30 lt lavar+13 lt cocinar+26 lt beber(2 lt

*13 personas)+24 lt descongelar+36 lt limpieza

Baterías sanitarias

Descargas y Lavado de manos

1300

Inodoros (6 lt*13 personas*4 descargas) + Lavado manos (0.5 lt*13 personas*8 veces/día*25 segundos duración)

Áreas verdes, jardines y plantas

Riego

3600

6 lt* 600 m2

Indumentaria trabajo operarios

Lavado

120

40 lt*3 operarios

Otros

Limpieza en general (pasillos, escaleras…)

50

 

Total

 

17271

 

Nota. Un m3 equivale a 1000 litros (lt). Fuente: Elaboración propia

 

Ecoeficiencia hídrica

Durante las visitas de campo se observó que no existen dispositivos ahorradores en grifería, duchas, inodoros. El riego de las áreas verdes, jardines y plantas se realiza con manguera, al igual que la limpieza de patios. No se da mantenimiento a las instalaciones. Se aprecia el uso de duchas no ahorradoras, inodoros de 6 litros y grifos normales en  lavamanos (lavabos), lavaderos, fregaderos (incluir fotografías).

 

Papel y combustibles

En este aspecto la organización no utiliza papel ecológico. No se reutiliza el papel bon y los combustibles no son ecológicos (incluir fotografías).

 

Otras compras y contrataciones de productos, servicios y construcción

Con referencia, a otras compras (productos de limpieza, jardinería e higiene, alimentos, materiales de oficina, mobiliario y otros) no se utilizan aquellos que sean más amigables con el medioambiente.

 

Educación medioambiental

Observamos también, que no se capacita al personal en temas medioambientales. No existen letreros de sensibilización. No se dispone de la debida señalización industrial. Los productos químicos se encuentran sin la correspondiente identificación y rotulado del envase (incluir fotografías).

 

Gestión de riesgos

Vale destacar que no existen planes de emergencia para responder a peligros de origen natural o antropogénico. Obstrucción de corredores y pasillos con residuos. Rutas de salida sin señalización de emergencia. Faltan sistemas contra incendios (incluir fotografías).

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