Croquetas de Bacalao - Preparamos el bacalao
El bacalao se presenta de muy diversas formas en las tiendas. Lo importante es que lo compremos desalado, ya que si no los resultados serían desastrosos.
En nuestro caso lo he comprado congelado. es muy importante que no tenga espinas.
Quitamos primero la piel, como ves en la foto. Tiramos de la piel y con el cuchillo separamos la carne.
