Pastel de Ricota y Espinaca - Preparamos la harina

Con un cuchillo cortamos la mantequilla en tiras, luego, cortamos en cubos pequeños, reservamos hasta que esté a temperatura ambiente

Pastel de Ricota y Espinaca

Colocamos la harina sobre un bol de madera y luego le agregamos la mantequilla en cuadros, reservando  un cuadro de mantequilla

Pastel de Ricota y Espinaca

Agregamos una pizca de sal

Pastel de Ricota y Espinaca

Con la mano, deshacemos la mantequilla con la harina, presionando suavemente

Pastel de Ricota y Espinaca

Luego, con los dedos presionamos en la parte de en medio haciendo un hoyo en la parte de en medio de la masa

Pastel de Ricota y Espinaca

En el hoyo de la masa, vertemos el 1/4 de taza de agua

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