Cajeta de Coco
INGREDIENTES:
Leche condensada | 2 latas |
Coco rallado | 2 tazas |
Mantequilla sin sal | 230 gramos |
Galleta seca de vainilla (María) | 15 unidades |
PREPARACIÓN:
En una olla de fondo grueso ponga a calentar la mantequilla, la leche condensada y el coco rayado revuelva y deje hasta que tomen un color dorado.
Retire del fuego y agregue las galletas desboronadas.
Coloque de nuevo en el fuego y siga moviendo hasta que se despegue del fondo y tenga el espesor deseado.
Se retira del fuego, y en estado tibio, se hacen bolitas que se colocan en cápsulas de papel. Si lo desea, al formar las bolitas se puede colocar coco rayado en las manos, y así las cajetas quedarán forradas en coco.
