Vertemos el vino

Vertemos el vino poco a poco, distribuyendo por toda la sartén, bajamos la temperatura al mínimo y dejamos que el arroz absorba el vino.

Verificamos que se haya absorbido todo el vino, con la paleta retiramos parte del arroz y observamos el fondo de la sartén.

Vertemos el caldo de verduras sobre el arroz, cubriéndolo totalmente.

Esperamos hasta que comienza a hervir, bajamos la intensidad del fuego, tapamos durante 15 minutos aproximadamente.

Transcurrido el tiempo, destapamos y verificamos que ya no haya líquidos

Luego, agregamos los trozos de mantequilla, mezclamos con el arroz, haciendo movimientos envolventes y suaves.