Arroz con perdiz - Preparar el sofrito

Comenzamos por el sofrito. Cubrimos el fondo de una olla expres con aceite y lo ponemos a fuego lento.

cocina con arroz

Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo.

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Echamos lo que hemos picado en la olla expres con el aceite caliente.

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Pelamos el tomate y quitamos las semillas.

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Trituramos el tomate.

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