El ajo, "el curalotodo"

 

Sabías que el ajo es conocido como “el curalotodo”

 

Desde  el  antiguo Egipto, se  tienen datos que los ajos eran parte de su alimentación y está representado hasta en los jeroglíficos.

 El ilustre médico  Galeno de la antigua Roma,  ya hacia referencias del ajo como el curalotodo, y  recomendaba  a los gladiadores su consumo a diario por las  propiedades revitalizantes.

 

 Lo cierto es que  las investigaciones  han determinado que su consumo diario aporta muchísimos beneficios y nos previene de  enfermedades.

 

Se le han  asignado hasta 150 beneficios, como por ejemplo  ayuda en la prevención y disminución de la presión arterial alta,  arterioesclerosis, triglicéridos altos,  embolia,  cáncer,  enfermedades cardíacas, diabetes, colitis ulcerosa,  infecciones bacteriales,      ( antibacterianas, antivírico y antifúngico) función inmune y  MRSA entre otras.

 

Posee Oligoelementos tales como el hierro, selenio, zinc, magnesio, azufre y calcio. Abundantes fructosanas y arginina.

El ajo tiene una sustancia llamada “Alicina”[1]  que tiene un gran poder  anticancerígeno.  Ayuda  reparando daños en el ADN[2], evitando mutaciones cancerígenas. E inhibe la proliferación celular[3].

Pero también tiene otras sustancias anticancerígenas como: ajoeno, sulfuro de  dealilo, s-alil cisteína, s-metil cisteína y otros.

Otras investigaciones concluyen que mientras  más consumamos alicina,    más bajo será el   riesgo de desarrollar  ciertos tipos de cánceres;  entre los que puede ayudar son: cáncer de mama, colon, ovarios, próstata y esófago.

Es  importante conocer que la acción del ajo  inhibe la formación de las placas en sus arterias, previene la oxidación del colesterol,  relaja y alarga los vasos sanguíneos, mejora el flujo sanguíneo, y especialmente el del corazón. Esta es la razón por la que se recomienda para pacientes con problemas cardíacos.

Nuestro médico nos aconseja  consumir habitualmente ajo en nuestra dieta.  Incluirlo en  la preparación de los alimentos.  Es preferible  consumir el ajo natural para obtener  mejor los beneficios y evitar  el que venden envasado. 

Si padecemos alguna patología siempre consultar a nuestro médico y nunca sustituir ningún tratamiento por consumir frutas o verduras.   

 

 

¡ Consumamos ajo y alejémonos  de las enfermedades !

 

Beneficios del ajo. Salud Aulafacil.com

 



[1] Milner JA.Garlic:Its anticarcinogenic and antitumorigenic properties.Nutr Rev. 1996 Nov;54(11Pt2):S82-6.Review.

[2] L`vova GN, Zasukhina GD. Modifican of repair DNA synthesis in mutagen-treated human fibroblasts during adaptive response and the antimutageic effect of garlic extract. Genetika 2002;38(3):306-9.

[3] Knowles LM, Milner A. Possible Mechanism by Which Allyl Sulfides Suppress Neoplastic Cell Proliferation. J Nutr. 2001 Mar; 131(3s):1061S-6S.

Fernandez Odile, Mis recetas anticancer, Alimentación y vida anticáncer. Ediciones Urano. 2013.

 

 

 

 

Jose Luis Dur√°n

Profesor Titular de Comercializaci√≥n e Investigaci√≥n de Mercados de la Universidad de C√°diz. Espa√Īa.

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