Consumir frutas y hortalizas de temporada.

Una de las grandes bendiciones que nos da la madre tierra, son las frutas  y hortalizas  de temporada.

Por esta razón,  no debemos desaprovechar esta explosión  de sabor y  colorido que  tiene más beneficios de los que podríamos creer, porque  consumimos los productos en  mejor estado y por lo tanto  con  mayor contenido de   vitaminas y propiedades.

La globalización facilita  que tengamos todo tipo de productos, sin importar la temporada.

Si consumimos productos fuera de temporada, debemos  conocer que dentro de los procesos de almacenamiento  y transporte de frutas y hortalizas se encuentran factores físicos, biológicos y  químicos que afectan a los productos en su calidad  y  por lo tanto al consumidor final.

El transporte de estos productos,   no sólo hace   que pierdan  propiedades,  sino que para  que lleguen a sus destinos, a las frutas y hortalizas  se les agregan productos químicos  para protegerlos  y aún peor es el caso algunos  productos destinados a la exportación ,que  desde la semilla vienen con un una carga extra de productos químicos.

 Por ejemplo, si estamos en verano consumamos más productos de temporada y para  hacer más sostenible a nuestra comunidad  consumamos  productos locales.

 

Frutas de temporada.Aulafacil.com

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Conoce al autor

Jose Luis Durán

Profesor Titular de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Cádiz. España.

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