Beneficios de la berenjena.

 

 Consumir habitualmente  berenjenas  nos aporta muchos beneficios para salud,  además  es  un vegetal que se adapta a muchas recetas.

 Tiene un buen sabor,  aunque es  un poco amarga  pero beneficia  y  estimula el buen funcionamiento del hígado y  facilita el trabajo de la vesícula biliar,  favoreciendo  la digestión de las grasas. 

Nuestro médico  nos aconseja consumir berenjenas  si tenemos anemia o para prevenir la osteoporosis,  porque tiene un alto contenido en hierro,  calcio y  fósforo. También se aconseja para pacientes diabéticos,  porque  ayuda a bajar el nivel de azúcar en sangre y nos  ayuda a bajar el colesterol. 

Otra de las indicaciones  es incorporarla  en las dietas para bajar de peso, porque su contenido calórico es mínimo. Además tiene efectos diuréticos.

Se le atribuyen  muchas propiedades curativas, antibacterianas y antivirales.   Contiene flavonoides,  que nos ayudan a evitar la acción de los radicales libres que afectan nuestras células,  es rica en antioxidantes y esto nos estimula el sistema inmunológico.  

Además nos proporciona vitamina E, que ejerce un efecto muy importante  protegiendo  las membranas  y  salvaguardándolas de la acción de los radicales libres 1.

El color morado de la berenjena,  es gracias al  contenido en antocianinas, que es un antioxidante que protege nuestro cuerpo. Por eso es recomendable cocinarla con  piel.

Se le atribuyen posibles  propiedades anticancerígenas. Inhibe y retrasa el crecimiento de las  células cancerígenas en el estómago.

Por si fuera poco,  la pulpa  tiene efectos calmantes  que puede ser utilizada en quemaduras.

El médico nos aconseja comerla cocinada,  porque  cruda puede afectarnos el estómago. También nos recuerda que nunca debemos suspender ningún tratamiento por un alimento. 

 

 

 

Beneficios de la berenjena. Salud  Aulafacil.com

 

1- Fernandez Odile, Mis recetas anticancer, Alimentación y vida anticáncer. Ediciones Urano. 2013. 206.

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Conoce al autor

Jose Luis Durán

Profesor Titular de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Cádiz. España.

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