Beneficios de consumir pescado.

Siempre  nos hablan de la importancia de consumir pescado en nuestra dieta.

 Incorporar  el pescado  es nuestra dieta es magnífico, porque aporta proteínas  y sus  grasas  mono y  poliinsaturadas son saludables  y por su tejido menos fibroso que beneficia  a una mejor digestión y descomposición en comparación con las carnes rojas.

Siempre nos acompaña en los menús para bajar de peso, porque contiene pocos hidratos de carbono,  pocas calorías  por cada 100 gramos,  pero  un  alto contenido en fósforo, minerales, calcio,  yodo,  flúor, hierro, vitaminas A, D, E y del grupo B.

Debemos conocer que el pescado mientras más graso,  tiene más vitaminas del grupo B y hierro.

 La grasa del pescado es cardiosaludable, por eso es bueno consumirla,  todo lo contrario en las carnes rojas.  Además ciertos pescados son una buena fuente de omega 3 y es más saludable que  tomarlo en alimentos procesados o medicamentos. Salvo en caso de prescripción médica.

Tenemos dos tipos de pescados:

Blanco: Merluza, lenguado, bacalao, salmonete, dorada, lubina, rodaballo…etc (menos grasos)

Azul: Atún, bonito, pez espada, sardina, boquerón, caballa, jurel…etc. ( más grasos)

Es interesante también conocer, que consumir las espinas en el caso de los pescados pequeños o enlatados, como sardinas y  anchoas  nos  proporcionan  el calcio  que  está  acumulado en el esqueleto de los pescados.

Es difícil encontrar contraindicaciones en el consumo del pescado, salvo  en alergias y contraindicaciones médicas.

Pero  es  importante apuntar que desgraciadamente por la alta contaminación del mar, debido a los vertidos indiscriminados que el ser humano hace en el mar,   los peces se contaminan también y todos esos tóxicos  se acumulan en las  grasas.

La recomendación que nos hace nuestro médico,  es  consumir los pescados más pequeños.

 Esto tiene una explicación,  y es que los peces más contaminados, son los que están en la posición superior de la cadena alimentaria.  Por ejemplo los grandes peces: Atún y pez espada  son los más contaminados por mercurio, dioxinas y bifenilos policlorados etc.  De los atunes el atún rojo es el más contaminado  y el bonito es el que menos.

 Nuestro médico recomienda consumir los pescados considerados menos contaminados: pescado azul pequeño (sardina, caballa, boquerones, jureles)  y de los blancos por ejemplo  la merluza y el lenguado.   

¡Consumir  pescado de forma frecuente, es un  hábito saludable!