el pictórico origen del Carpaccio

El carpaccio es un plato típico de la gastronomía italiana, consistente en unas finas lonchas de pescado, carne o marisco deliciosamente maceradas.

Este plato fue inventado a mitad del siglo XX, en Venecia, concretamente por G.Cipriani, el dueño del prestigioso Harry`s Bar de esta ciudad.

El nombre es una dedicatoria a Vittore Carpaccio, un pintor veneciano del Renacimiento y que se caracterizaba por tener un estilo pictórico bastante personal y alejado de los convencionalismos de la época.

 

carpaccio

¿Te gustó? Pues comparte ;-)
Este sitio usa cookies para personalizar el contenido y los anuncios, ofrecer funciones de redes sociales y analizar el tráfico. Ninguna cookie será instalada a menos que se desplace exprésamente más de 600px. Leer nuestra Política de Privacidad y Política de Cookies. Las acepto | No quiero aprender cursos gratis. Sácame