el origen del Ketchup

El Ketchup que hoy consumimos es una variación de una salsa china llamada “Ketsiap” y que era una especie de escabeche picante que se consumía con carnes y pescados... y que no llevaba tomate.

Los comerciantes ingleses son los que en el siglo XVII la empiezan a utilizar en su país, surgiendo todo tipo de variedades y añadidos a la receta original.

En 1801 ya aparecen recetarios con el tomate como ingrediente principal, comenzándose a comercializar en 1876 por H.J.Heinz, quien creará un imperio en torno a este producto.

 

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