CALCIO
Para que este mineral se absorba necesita de la presencia de vitamina D.
Primero es diluido en el estómago por los jugos gástricos
y luego se absorbe en el duodeno de donde es distribuido al organismo
para su utilización.
He aquí que en las mujeres, la presencia de la hormona
estrógeno contribuye a fijar el calcio al hueso. La falta de
esta hormona puede conducir a la osteoporosis.
Entre todos los minerales que posee el cuerpo humano, el calcio es el más abundante.
La contracción muscular está medida por este mineral.
Intervienen en el proceso de coagulación:
Fuentes naturales
Leche
Productos lácteos
Vegetales de color verde
Algas marinas
Ajonjolí
Nueces
Avena
Miloja
Soya (Soja)
Repollo
Aguacate
Guineo (plátano)
Sardinas
Caviar
Yema de huevo
MAGNESIO
Este mineral reviste importancia ya que al menos 300 funciones
orgánicas están medidas por él, mantiene una
función contrario a la del calcio, éste permite la
contracción, el magnesio permite la relajación.
Este mineral también forma parte de la mineralización ósea.
Es de vital importancia en la función cardíaca ya que su
ausencia produce espasmos arteriales, que al darse en las arterias
coronarias produce el dolor precordial, puede llevar a ataque cardiaco.
Algunos problemas donde es bueno el magnesio:
Hipertensión arterial. Por su efecto relajante.
Artrosis. Evita el desgaste de los cartílagos.
Espolón del calcáneo. Por su ayuda a distribuir el calcio mal utilizado por el organismo.
Fuentes naturales
Algas marinas
Cereales integrales
Soya (soja)
Avena
Arroz integral
Aguacate
Guineo
Coco
Manzana
Toronja
Clara de huevo
FOSFORO
Es un componente del material genético. Su absorción es
estimulada por la vitamina D. Este mineral es importante y fácil
de obtener ya que se encuentra en casi todos los alimentos, es
difícil su carencia, pero cuidado con las personas adictas al
antiácido cuyo componente sea el aluminio pues este compite en
la absorción de fósforo y puede bajar sus concentraciones.
La ausencia de fósforo puede contribuir al raquitismo y a la
osteomalacia, además al hiperparatiroidismo, también a la
insuficiencia renal.
Fuentes naturales
Vegetales
Cereales Pavo
Sardinas
Yemas de
huevo
Hígado
Salmo
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