¿Qué es Nutrición?
Empecemos por saber que es un nutriente.
Nutriente es la parte de los
alimentos que será empleada por nuestro organismo de la cual
extraerá la energía necesaria y también para su
propia constitución.
De este concepto extraemos que no todo lo que llamamos alimento
será un nutriente, por lo que debemos conocer que alimentos nos
dejarán mejores nutrientes.
Así podemos decir que
nutrición es el proceso por el cual el organismo toma de los
alimentos los componentes adecuados para mantener el equilibrio
corporal y mental.
También podemos decir que nutrición es la ciencia que
estudia los alimentos y sus nutrientes en cuanto a dieta se refiere. Lo
cual en algún momento aclara origen de enfermedades y desordenes
metabólicos debido a fallas en la alimentación,
específicamente por malos hábitos alimenticios.
NECESIDADES ALIMENTARIAS.
Estas se establecen de acuerdo a cada individuo, por sus necesidades
calóricas, partiendo de su porte, su ambiente, actividad
física, así como si está enfermo o sano.
También cuando decimos necesidades calóricas hacemos una
distinción genérica, estableciendo que entre todos los
alimentos a ingerir deben estar presentes tantas calorías,
sumadas por las de grasas, proteínas y carbohidratos.
Mas abajo
se plantea cuanto de cada una, así como las necesidades de cada
uno de los nutrientes esenciales.
Las necesidades alimentarias en general reflejan las necesidades de
nutrientes, por lo que debe tener cuidado de entender mas abajo cuales
son los nutrientes esenciales, como obtenerlos y como combinarlos.
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