Aspecto importante es que la Ración Diaria Recomendada es para
personas con apariencia normal y que las enfermedades por ausencia de
estos nutrientes se presentan cuando hay carencias grandes, ejemplo el
escorbuto, el beriberi, etc.
Pero hay ausencias menores que dan otra
sintomatología especialmente en adultos mayores como, insomnio,
debilidad, olvido, etc. Estos son por ausencia border line, pudiendo
confundir con demencia senil u otros problemas seniles.
¿Por qué comer muchas frutas y vegetales?
Por las razones
anteriores. Además comparando la lista de la RDR con la de
Raciones Optimas Recomendadas, usted necesita evaluar sus necesidades,
según su circunstancias.
Las vitaminas son hidrosolubles y liposolubles; las primeras son todas las del grupo B y la vitamina C.
Las segundas son la A, D, E, K. Al pronunciarlas les suena adeca, nemotecnia para saberlas.
Las hidrosolubles necesitan agua para ser absorbidas por el organismo las liposolubles necesitan de la grasa.
VITAMINA A
Esta vitamina es reparadora ya que ayuda en el mantenimiento de tejido
epitelial que se encuentra en la piel, pulmones y aparato
gastrointestinal.
Además de eso contribuye en la visión, adaptación
en la penumbra, fortalece la corteza ósea y también
contribuye a la reproducción. Es buena en la prevención
de estados cancerígenos. La carencia de vitamina A le
producirá todo lo contrario.
¿Dónde se encuentra?
Yema de huevo Quesos
Langosta Macarela
Ostras Salmon
Cangrejo Bacalao
Una dosis mayor de la Ración Optima es peligrosa, puede causar
síntomas de tumor cerebral, el cual sede cuando se suspende la
ingesta.
LOS BETACAROTENOS
Estos son sustancias que el organismo puede convertir en vitamina A de
ahí su nombre Provitamina A. Estas sustancias son importantes en
el sentido que contribuyen a desintoxicar el organismo de sustancias
que ayudan al envejecimiento prematuro; también combaten
presentan ciertos tipos de cáncer y además contribuyen a
disminuir enfermedades crónicas así como enfermedades
autoinmune.
A los diabéticos se les recomienda ingesta de vitamina A por
tener deficiente la función metabólica el parar los
Betacorotenos o vitamina A
Donde encuentra Beta caroteno
Brócoli
Pimientos verdes
Repollo
Coliflor
Lechuga o repollo
Lentejas Aguacate
Pepino
Papaya
Piña
Uvas
manzanas Fresas
Mangos
Mandarinas
Guayaba
Naranjas
Aceitunas
Cerezas
Vitamina D
Vitamina liposoluble, muy fácil de obtener. Se obtiene en la
piel a través de la acción de la luz solar sobre la
sustancia llamada así Hidro colesterol, lo obtenido, pasa por la
circulación hacia el hígado donde se convierte en
vitamina D.
Esta vitamina es muy importante en la vida: ayuda a la absorción
del calcio desde los intestinos y ayuda a fijar este mineral a los
huesos. De ahí que la ausencia de esta
vitamina contribuye a la formación de osteoporosis la cual al
avanzar puede ser causa de fracturas espontáneas.
Alimentos que contienen este nutriente:
Atún
Camarones
Aceite de hígado de atún
Aceite de hígado de bacalao
Salmon
Sardina
Queso
Hongos
Mantequilla
Yema de huevo
Crema de leche.
