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 * Cervera P., Clapés J. y Rigolfas R. Alimentación y Dietoterapia, Anexo B. Ed: McGraw-Hill Interamericana. Madrid, 1993
* Instituto Crandon. Manual de cocina “Instituto Crandon”. 4º Edición.Montevideo Uruguay. 1994
* Vispo, Aurora, Picasso, Adriana. Razón de peso. Alimentarse Saludablemente. Editorial Fin de Siglo. Uruguay 2008.
* Maha, Kathleen, Arlin, Marian. KRAUSE Nutrición y Dietoterapia.Octava edición. Interamericana. Mc Graw Hill. 1995
 

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