Pesto de Albahaca y Almendras - Macerar los ingredientes del pesto

Luego, tomamos las almendras y las picamos finamente. Reservamos.

Tomamos las hojas de albahaca, las picamos finamente y las colocamos en el mismo bol que las almendras, reservamos.

Picamos finamente el ajo y agregamos al bol.

Con el mortero, comenzamos a majar los ingredientes.

Poco a poco incorporamos el queso parmesano sin dejar de majar.

Seguimos majando e incorporamos gota a gota el aceite de oliva.