PURÉ DE VERDURAS DE LA ABUELA PILAR - ESPAÑA
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Ingredientes (para 4 personas):
1/2 kilo de patatas
3 zanahorias
1 cebolla
1 diente de ajo
1 calabacín
1 puerro
1 apio
Sal |
Preparación:
- Se trocean todos los ingredientes, excepto el apio que se pone entero.
- Se coloca todo en una cacerola con agua que cubra los ingredientes.
- Se echa sal (al gusto).
- Se pone a fuego lento durante 1/2 hora.
- Transcurrido este tiempo, se retira el agua y se pone en un cuenco aparte. También se retira el apio (este ingrediente únicamente se utiliza durante el tiempo de cocción para dar sabor).
- El resto de los componentes se pasa por una batidora. Mientras se bate se va añadiendo gradualmente el agua que hemos retirado hasta conseguir una crema suave.
- Servir caliente.
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Tiempo de preparación:
45 minutos
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Recomendaciones:
Añadir una cucharada sopera de nata líquida. |
