Ingredientes (para 2 personas):

• 1/2 kg. de garbanzos.
• 1 kg. de espipnacas frescas.
• 1 cabeza de ajo.
• 4 rebanadas de pan.
• vinagre.
• clavo.
• comino.
• pimentón.
• sal.
• aceite.

Preparación:

• Se cuecen los garbanzos hasta que estén tiernos, seguidamente se añaden las espinacas lavadas y troceadas.
  
• Aparte se fríen los ajos y el pan y se apartan en una vasija.
  
• En el aceite que ha sobrado de freirlos ajos y el pan, se fríe abundante pimentón.
  
• En la vasija donde habíamos puesto el pan y los ajos, añadimos comino, clavo, salo y un chorreón de vinagre.
  
• Batimos todo junto en la batidora, hasta quedar una salsa fina.
  
• Añadir todo esto en la cazuela con los garbanzos y dejar cocer unos 20 minutos
  
  

Recomendaciones:

• Si es necesario, se puede añadir un poco de agua a la salsa, para que quede más fina.