Paso 3: Tiempo de Cocción

Te recuerdo que el tiempo de cocción de este fondo es mucho menos que el de los fondos anteriormente vistos.

Esto es muy importante ya que si se pasa del tiempo de cocción nos quedará un sabor muy amargo, ten mucho cuidado.

Una vez que ha pasado el tiempo estipulado comenzaremos a limpiar nuestro fondo.

Luego de quitar la espuma pasamos a colar nuestro fondo, siempre procura extraer la mayor cantidad de líquidos de los elementos sólidos, ya que en estos se retiene y hay que aprovechar la mayor cantidad posible.

Luego para finalizar el proceso de limpieza, lo filtramos, esto para eliminar aquellas partículas pequeñas que nuestro colador no logra quitar, además con este proceso obtenemos un fondo mucho más limpio y claro.