Paso 2: Finalización Salsa

Este plato además de ser fácil de preparar tiene aun la facilidad de que el mismo plato crea su propia salsa para acompañar.

 

Lo único que debemos hacer es pasar el liquido que hemos obtenido de la cocción del plato a ser el acompañamiento de la comida.

 

Para espesar un liquido podemos utilizar la sencilla que es ocupar fécula de maíz o preparando un Roux como es en este caso.

Salsa

Salsa

 

Roux, es la unión de Mantequilla y Harina, con el cuidado que la misma cantidad que se ocupa de mantequilla sea la misma que usaremos de Harina.

 

Una vez tenemos en liquido que vamos a ligar se lo mezclamos.

Salsa

 

Luego condimentas a tu gusto, este plato por el vino tinto es semi-dulce, por lo que necesita ser condimentado para reafirmar el sabor.

Para finalizar cremamos.

Salsa

 

Y montamos.

El plato en sí lleva vegetales por lo que no necesita una guarnición extra de vegetales, puede ser directamente acompañado con un carbohidrato, ya sea arroces, pastas o purés.

 

En dado caso podría ser acompañado con una pequeña ensalada fresca para darle color y frescura al plato.

Salsa

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