Técnica de sellado
Para sellar o cerrar las pechugas utilizaremos hilo de algodón.
Se utiliza hilo de algodón ya que no se quema en el horno.
Para sellarlo enrollamos la pechuga de tal forma que nos quede cerrado completamente, luego con el hilo comenzaremos a sellarlo.
Se hace el primer nudo con mucho cuidado de no dañar la pechuga.
Luego sin cortar el hilo con nuestras manos iremos creando un aro con el hilo e iremos anudando estos aros a nuestra pechuga.
Hasta dejarlo como en la imagen anterior, al final nuevamente hacemos un nudo y por último cortamos el hilo.
Con la otra pechuga simplemente anudamos en la parte superior en donde metimos nuestro relleno y listo.
