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Recetas de postres
 
Lección 21 ª

 

   

ROSCOS (DE INMA) - ESPAÑA

Ingredientes (para 4 personas):

7 cucharadas soperas de leche
7 cucharadas soperas de aceite frito y frío
7 cucharadas soperas de azúcar
El jugo de un limón
La cáscara rallada de 1/2 limón
1 cucharada pequeña de levadura
2 huevos
1/2 kilo de harina
7 cucharadas soperas de leche
7 cucharadas soperas de aceite frito y frío
7 cucharadas soperas de azúcar
El jugo de un limón
La cáscara rallada de 1/2 limón
1 cucharada pequeña de levadura
2 huevos
1/2 kilo de harina


Preparación:
  • Se ponen todos los ingredientes en un bol y se mezclan con las manos, hasta formar una masa compacta y homogénea (sin grumos).
  • Una vez lista la masa, se preparan las rosquillas:
  • Se coge un poco de masa (una cucharada sopera colmada) y con las manos se le va dando forma de canuto alargado. Una vez que tenga una longitud de 10/12 cm se unen los extremos, formando una "0".
  • Las rosquillas se fríen en aceite muy caliente.
  • Por otro lado, se va preparando el almíbar: se hierve en un recipiente 2 vasos de agua (300 cm3) y 3 cucharadas de azúcar, durante unos 8 minutos.
  • Una vez fritas las rosquillas se mojan en el almíbar y se impregnan de azúcar.
  • Listas para servir.

Tiempo de preparación:
1 hora y 30 minutos

Recomendaciones:
  • Se le puede dar un toque personal añadiendo a la masa un chorreón (2 cucharadas pequeñas) de anís.
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