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Recetas de postres
 
Lección 20 ª

 

   

PERAS AL VINO TINTO. - ESPAÑA.

Ingredientes (para 25 minutos):

6 peras.
150 gr de azúcar. 3 1/2 l de vino tinto.
1 ramita de canela.
agua


Preparación:
  • Poner las peras a cocer durante unos minutos , sacarlas y pasarlas por agua fría.
  • Cuando estén frías, pelarlas inmediatamente.
  • En un cazo al fuego, poner el azúcar, el vino, el agua y la ramita de canela.
  • Cuando arranque a hervir, poner las peras, y dejar cocer a fuego lento, hasta que las peras estén blandas.
  • Cuando las peras estén tiernas, sacar las peras y ponerlas en un recipiente de cristal.
  • Dejar reducir el almíbar y verter sobre las peras.
  • Dejar enfriar antes de servir o, si se desea, presentar templadas.

Tiempo de preparación:
30 minutos

 

 
     
 

 

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