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recetas de postres
 
Lección 17ª

 

   

NATILLAS DE CHOCOLATE CON PAN (DE ISLA MENOR) - ESPAÑA

Ingredientes (para 4 personas):

3/4 litro de leche (3 vasos)
3 yemas de huevo
5 cucharadas soperas de cacao en polvo (100 gr.)
2 cucharadas pequeñas de azúcar
1 pieza de pan duro (de varios días) (125 gr.)


Preparación:
  • Se trocea el pan y se le echa a la leche.
  • La leche se pone al fuego, hasta que esté muy caliente.
  • Se le añade entonces el cacao y el azúcar.
  • Se mantiene a fuego lento y sin dejar de mover se le va añadiendo las yemas de huevo, disueltas en un poco de leche, hasta que espese.
  • Se aparta y se sigue moviendo varios minutos.
  • Servir frías.

Tiempo de preparación:
30 minutos

Recomendaciones:
  • Muy ricas con nata montada y con una cucharada de licor de café.
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