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Torrijas. Cocina de Semana Santa. Lección 15ª

 

 

 

 

 

   

 

La torrijatorreja o tostada es un dulce típico de las celebraciones de Cuaresma y Semana Santa.

Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en leche, vino o licor con miel y especias, y, tras ser rebozada en huevo, es frita en una sartén con aceite.

Se aromatiza, a gusto, con diversos ingredientes: canela, vino o licor, y se endulza con miel, almíbar o azúcar. Es un alimento de origen humilde que satura pronto al comensal y su uso es costumbre en Cuaresma, época en que los católicos dejan de comer carne.

 

INGREDIENTES:

1 torta de pan
1 atado de dulce de panela
2 huevos
Harina
Canela en rajas
Pasas
Licor

 

 

 

 

 
 

 

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