La forma de como dejar al dente las conchas esta explicado en la Lección 12 de este curso. Reservamos.
Cortamos el beicon en tiras de medio centímetro, luego cortamos en dados y reservamos.
En una cacerola grande calentamos el aceite de oliva. Agregamos la mantequilla, esperamos a que se derrita y comience a estar espumosa.
Freímos durante cinco minutos aproximadamente.
Mientras en un bol mediano batimos los huevos.
Agregamos la leche.
Seguimos batiendo.
