La forma de como dejar al dente las conchas esta explicado en la Lección 12 de este curso. Reservamos.

Cortamos el beicon en tiras de medio centímetro, luego cortamos en dados y reservamos.

En una cacerola grande calentamos el aceite de oliva. Agregamos la mantequilla, esperamos a que se derrita y comience a estar espumosa.

Freímos durante cinco minutos aproximadamente.

Mientras en un bol mediano batimos los huevos.

Agregamos la leche.

Seguimos batiendo.
