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AulaFácil - Curso GRATIS el Vino. La vinificación
      


11ª CLASE
Vinificación en tinto (II)

12ª CLASE
Vinificación en rosado

13ª CLASE
Factores fundamentales en la calidad del vino

14ª CLASE
Características de los vinos tranquilos




 

 

Lección 10ª

Vinificación en tinto (I)

 

VINIFICACION EN TINTO

(Vinos tintos de calidad)

 

Vino tinto joven / vino tinto de crianza

Material idóneo de crianza: acero inoxidable.

Condiciones de crianza en madera: humedad media-alta, temperatura entre 13-16º, luz tenue, ausencia de aromas extraos, rellenos de las barricas, trasiegos.

Condiciones de envejecimiento en botella: las comentadas para crianza en madera (excepto relleno de barricas y trasiegos) y tapn de corcho de calidad, unido a la posicin horizontal de la botella.

 


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