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Lectura 3ª: Esskultur in Deutschland


Esskultur in Deutschland

Sonido Stop

 

In Deutschland gibt es viele internationale Restaurants. Viele Deutsche mögen die internationale Küche lieber als das traditionelle deutsche Essen. Die italienische, die türkische und die asiatische Küche sind besonders beliebt. Auch amerikanische Fast-Food-Restaurants sind sehr beliebt.

Allerdings ist in den letzten Jahren das biologische Essen immer begehrter geworden. Ökologisches Gemüse und Vollkorn sind Mode. Es gibt aber auch die traditionelle deutsche Küche. Es ist wahr, dass in Deutschland viele Kartoffeln gegessen werden: Bekannte Kartoffelgerichte sind Kartoffelbrei, Kartoffelknödel und Kartoffelsalat. Typisch deutsche Gemüse sind Sauerkraut und Rotkraut.

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Sonido Stop

 

Das deutsche Bier ist in der ganzen Welt bekannt. Weniger bekannt ist, dass in Süddeutschland auch Wein angebaut wird. Im Rheinland gibt es einen richtigen Weinbau.

Die Würste kommen aus Süddeuschland: Bratwurst, Frankfurter Würstchen und Weißwurst.

In Norddeutschland gibt es Fischereihäfen und daher viele Fischgerichte. Berühmt sind die Nordseekrabben und der Bismarckhering, der nach dem berühmten Politiker benannt wurde.

Die österreichische Küche ähnelt der bayrischen Küche. Wien ist berühmt für Kuchen und Torten (Wiener Bäckerei ) und für das Wiener Schnitzel. Die Schweiz dagegen ist berühmt für ihren Käse und für ihre Schokolade.

 

La cultura culinaria en Alemania

En Alemania hay muchos restaurantes internacionales. A muchos alemanes les gusta más la cocina internacional que la comida tradicional alemana. Especialmente apreciadas son la comida italiana, la comida turca y la comida asiática. También los restaurantes americanos de fast-food gustan mucho.

Pero durante los últimos años la comida biológica ha ganado popularidad. La verdura ecológica y los alimentos integrales están de moda. Pero también sigue existiendo la comida tradicional alemana. Es verdad que en Alemania se comen muchas patatas. Platos conocidos de patatas son: puré de patatas, albóndigas de patatas y ensalada de patatas. Típicas verduras alemanas son chucrut y lombarda.

La cerveza alemana es conocida en todo el mundo. Es menos conocido que en Alemania se elabora también vino. En la región del Rin existe una verdadera viticultura.

Las salchichas vienen del sur de Alemania: salchichas, salchichas de Frankfurt y la salchicha blanca.

En el norte de Alemania hay puertos de pesca y por eso muchos platos de pescado. Famosos son los camarones y el arenque de Bismark, que ha sido llamado así por el famoso político.

La cocina austriaca se parece a la cocina bávara. Viena es famosa por sus tartas y pasteles (la confiteria de Viena) y por el escalope vienés. Suiza es famosa por sus quesos y su chocolate.

 

Vocabulario

Käse (m) Queso
Wurst (f) Salchicha
Bratwurst (f) Salchicha a la plancha
Fleisch (m) Carne
Lamm (m) Cordero
Krabben (pl) Camarones
Hering (m) Arenque
Hafen (m) Puerto
Hafenstadt (f) Ciudad que tiene un puerto
Fischerei (f) Pesca
Vollkorn (n) Cereales integrales
Weinbau (m) Viticultura
Schnitzel (n) Escalope
Gericht (n) Plato
Politiker (m) Político
Bäckerei (f) Pandería, confitería
Konditorei (f) Confitería
Kartoffelbrei (m) Puré de patatas
Kartoffelknödel (m) Albóndiga de patatas
Rotkraut (n) Lombarda
Sauerkraut (n) Chucrut
Mode (f) Moda
biologisch Biológico
ökologisch Ecológico
bekannt Conocido
anbauen Cultivar

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