Fideos con Caballas - Preparación

 

Se limpian las caballas(pescado) y se trocean en 2 partes cada una.

pescado

 

En una cacerola ponemos las caballas troceadas, con la hoja de laurel, una cebolla, el vaso de vino y se cubre de agua.

Se pone al fuego y cuando empieza a hervir, se aparta y dejamos enfriar.

 

pescado

 

Se apartan las caballas y se desmenuzan con cuidado de no dejar espinas.

Se cuela el caldo y lo apartamos.

A continuación pelamos los tomates, la cebolla y el pimiento se trocean y los ponemos en una sartén con aceite de oliva y se refríen.

 

tomate

 

Cuando tengamos el refrito, se pasa por la batidora o licuadora y todo se añade a la cacerola donde están las caballas.

 

pescado

pescado

 

El refrito  se pone al fuego y se añade agua y la pastilla de caldo.

Cuando empieza el hervor, se le añaden los fideos (removemos para que no se peguen).

Durante 10 minutos aproximadamente, lo dejamos en el fuego.

Se aparta y listo para comer. 

 

fideos con caballas

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